Het geheim van wereldbakker Wijnand? Liefde voor het ambacht, veel geduld en reislust. Hij ging de wereld over om bij ambachtelijke bakkers in de leer te gaan en kwam thuis met een grote verzameling authentieke bakrecepten. Bij de wereldbakker wordt nog heel veel met de hand gemaakt en gebruiken ze zoveel mogelijk lokale producten. "Bakken is geen exacte wetenschap, Je moet je gevoel volgen."