De bakkerij van opa Van Kraaij
De familie Van Kraaij bakt al sinds 1937 ambachtelijk brood. De eerste echte bakkerij is geopend in een prachtige winkel aan de Leemweg in Wijchen. De geur van de bakkerij was in de hele straat te ruiken. De winkel mag zich al snel verheugen in een groeiende belangstelling. Hier leert hij zijn zoon Henk, die later de winkel zal overnemen, de fijne kneepjes van het vak.
Van vader op zoon
In de jaren zestig nemen Henk en zijn vrouw Bep de winkel met bakkerij van opa Van Kraaij over. Ook Henk – de vader van de huidige eigenaars – heeft het bakkersvak in de vingers. Zijn vakmanschap levert hem zelfs hoofdprijzen in verschillende kampioenschappen op. Het duurt dan ook niet lang of hij kan ook een winkel openen in Beuningen en in Wijchen. Daarnaast beginnen zij ook met de verkoop van bakkerijmachines. Deze tak wordt later verzelfstandigd en verkocht aan het huidige Beko Benelux.
Een bakkersfamilie
Ook de derde generatie kiest met overgave voor het bakkersvak. Zoon Harry en dochter Jolanda beginnen ieder een eigen bakkerszaak. Harry in Beuningen en Jolanda in Cuijk. In 1995 slaan broer en zus de handen ineen. Zo staan ze, samen met hun partners, aan de basis van Bakkerij ‘t Kraayennest. De centrale bakkerij wordt gevestigd in Malden.
Het ambachtelijk gebakken brood slaat aan. De zaken gaan goed en de familie breidt uit naar vier winkels. Daarnaast levert Bakkerij ‘t Kraayennest ook aan grootverbruikers zoals supermarkten, bedrijfsrestaurants, hotels en zorginstellingen. Ook UMC St. Radboud Nijmegen en de Radboud Universiteit Nijmegen betrekken brood van Bakkerij ‘t Kraayennest.
Van Malden naar Nijmegen
In 2012 groeit het bedrijf uit zijn jasje en wordt de centrale bakkerij verhuisd van Malden naar Nijmegen. Daar is ook plaats voor de nieuwe steenoven. Hierin worden de natuurdesembroden volgens de eigen Steengoedbrood®-formule gebakken.
